01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
焼鳥の合間に季節の小皿をはさみ、最後は鶏出汁のラーメンまで。焼鳥 㐂た(KITA)では、串だけにとどまらないおまかせの食事が楽しめます。印象に残る串として挙がるのが、つくねとうずらの卵。別々の来店記録では、うずらは半熟でとろりとした食感、つくねは香ばしさとふんわりした中身が語られています。
串のあいだには、季節の野菜や鶏を使った一品も。あるおまかせでは、菜の花と砂肝の辛子和え、レバーペーストと金柑のタルト、鴨と筍の炭火焼きなどが登場し、焼鳥以外の皿も少しずつ楽しめる構成でした。焼鳥では、せせりやレバー、手羽などを味わった記録もあり、部位ごとの違いを追う楽しみがあります。
締めは鶏出汁ラーメンや焼きおにぎりなどの選択肢が記録されており、ラーメンは塩・醤油の両方を楽しんだ人もいます。日本酒の銘柄も幅広く、焼鳥と一緒に選ぶ楽しみもこの店の持ち味。三宿のビル3階にあり、ディナーは予約がおすすめです。








